Sambalingkung
Sambalingkung Bangka Blitung ini merupakan masakan khas Bangka yang berbahan dasar ikan dan diracik dengan bumbu pilihan dengan resep original khas Bangka menjadikan sambalingkung begitu nikmat untuk menemani di setiap acara makan anda. Kini jika anda ingin merasa puas dengan hasil masakan sambalingkung buatan sendiri, silahkan ikuti resep sambalingkung khas Bangka Belitung selengkapnya di bawah ini.
Bahan:
- - 1 kg ikan tengiri rebus, haluskan
- - 1 liter santan dari 2 butir kelapa
- - 3 lembar daun salam
- - 5 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan:
- - 1 sdm merica
- - 3 buah cabai merah
- - 5 cm lengkuas
- - 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- - 3 sdm ketumbar
- - 1/2 cm kencur
- - 1/4 sdt jintan
- - 7 butir bawang merah
- - 3 siung bawang putih
- - 5 butir kemiri
- - 1/4 sdt terasi
- - Garam secukupnya
Cara membuat:
- - Pertama campur ikan dengan santan, daun salam, daun jeruk, dan bumbu yang dihaluskan menjadi satu, aduk rata. Kemudian di masak dengan api sedang hingga air menyusut dan matang. Angkat dan sajikan.
Sumber :
http://sajianenak.wordpress.com/2014/12/01/memasak-sambal-lingkung-khas-bangka-belitung/
